Кондитер

Кондитер здійснює діяльність, пов’язану з виробництвом різноманітних кондитерських виробів, наприклад, тортів, морозива, десертів різної ваги та форми з начинками та їх оздобленням. Також має можливість втілити свої оригінальні ідеї. У цій професії важлива уява, а також здатність змінювати правила та пристосовувати їх до обставин.

Оплати: 0 zł період навчання: 3 роки
Ви знайдете цей напрямок в місті
zapisz się on-line

Професійні школи І ступеня

професія: Кондитер

У спеціалізованій школі І ступеня здійснюється навчання за однією кваліфікацією.

Після закінчення школи та складання професійного іспиту випускник отримає диплом, що підтверджує кваліфікацію, а також отримає базову професійну освіту.

Випускники спеціалізованої школи І ступеня зможуть:

  • продовжити навчання в спеціалізованій школі ІІ ступеня або
  • підвищити свою кваліфікацію в середній школі (ліцей) для дорослих.

У професійно-технічній освіті особливий акцент зроблений на практичних заняттях.

Наші студенти отримають професійні навички в реальних умовах роботи у найкращих роботодавців.

Роботодавець укладає трудовий договір з учнем як з неповнолітнім працівником з метою професійної підготовки. За це студенти отримують заробітну платню.

Тип школи: спеціалізована школа І ступеня
Попередня освіта: базове
Отримана освіта: базове професійна

Як проходить навчання в школі?
1. навчання триває 3 роки,
2. у кожному класі система навчання чергується.

  • протягом одного тижня учень відвідує школу з загальноосвітніх предметів,
  • протягом другого тижня учень здійснює професійну підготовку на робочому місці.

3. у кожному навчальному році учні делегуються на чотиритижневий курс теоретичних професійно-технічних предметів, що завершують цикл професійної підготовки.

Чого навчитеся на уроках:

  • оцінка придатності сировини (пшеничне борошно, цукор, жир, яйця тощо) та підготовка її до виробництва;
  • замішування сировини (за рецептами) залежно від виду тіста (дріжджове, листкове, пісочне, бісквітне, бісквітно-жирне, горіхове, безе) та їх замішування;
  • приготування різноманітних начинок, наприклад, кремів, топінгів, желе, фруктів, мармеладу, пуншів;
  • формування та випікання або смаження залежно від типу тіста;
  • прошаровування та начинка різними масами, обробка глазур’ю, желе, цукровою пудрою або кувертюром залежно від типу торта чи печива;
  • органолептична оцінка окремих фаз технологічного процесу;
  • недопущення дефектів і відхилень від стандартів якості при виробництві тортів і тістечок;
  • регулювання машин і пристроїв в частині підтримання відповідних технологічних параметрів;
  • усунення дрібних дефектів у вузлах механічних елементів, що безпосередньо контактують з тістом або виробленою начинкою або покриттям;
  • оцінка техніко-технологічної ефективності машин і кондитерського обладнання;
  • організація та контроль за роботою виробничих бригад;
  • ведення виробничої документації та технологічних розрахунків витрати сировини та напівфабрикатів на виробництво;
  • підтримання порядку та чистоти на робочих місцях та дотримання діючих правил охорони праці та протипожежної безпеки.

Які предмети ви будете вивчати за цією професією?

  • Охорона праці
  • Основи харчової промисловості
  • Експлуатаційні машини та обладнання, що використовуються у виробництві кондитерських виробів
  • Зберігання сировини, напівфабрикатів та кондитерських виробів
  • Приготування напівфабрикатів та кондитерських виробів
  • Декорування, пакування та розповсюдження кондитерських виробів
  • Іноземна професійна мова

Яку кваліфікацію ви отримуєте?
SPC.01 - Виробництво кондитерських виробів

Які навички, психологічні якості чи здібності корисні в професії?
Від кондитера потрібні фізичні та ручні, а також сенсомоторні навички. При оцінці якості продукції, що виготовляється, кондитер повинен використовувати смак, нюхову чутливість і тактильне відчуття. У кондитера також повинні бути вправні руки для замішування тіста та декоративних елементів.

Які у вас перспективи працевлаштування?
Ви знайдете роботу в кондитерських фабриках, компаніях з виробництва кондитерських виробів, у барах і ресторанах, готелях, та зможете вести власний бізнес.

Чому варто обрати нашу школу?

  • практичне професійне навчання у кращих роботодавців,
  • широкий спектр позакласних заходів,
  • доплата за місячний квиток у громадському транспорті,
  • соціальні стипендії,
  • наукові стипендії,
  • зошити для кожного учня,
  • комплект посібників.

Додаткова кваліфікація для нової професії
Технік з харчових продуктів (TG.17 Організація та нагляд за виробництвом харчових продуктів)

У спеціалізованій школі І ступеня здійснюється навчання за однією кваліфікацією.

Після закінчення школи та складання професійного іспиту випускник отримає диплом, що підтверджує кваліфікацію, а також отримає базову професійну освіту.

Випускники спеціалізованої школи І ступеня зможуть:

  • продовжити навчання в спеціалізованій школі ІІ ступеня або
  • підвищити свою кваліфікацію в середній школі (ліцей) для дорослих.

У професійно-технічній освіті особливий акцент зроблений на практичних заняттях.

Наші студенти отримають професійні навички в реальних умовах роботи у найкращих роботодавців.

Роботодавець укладає трудовий договір з учнем як з неповнолітнім працівником з метою професійної підготовки. За це студенти отримують заробітну платню.

Тип школи: спеціалізована школа І ступеня
Попередня освіта: базове
Отримана освіта: базове професійна

Як проходить навчання в школі?
1. навчання триває 3 роки,
2. у кожному класі система навчання чергується.

  • протягом одного тижня учень відвідує школу з загальноосвітніх предметів,
  • протягом другого тижня учень здійснює професійну підготовку на робочому місці.

3. у кожному навчальному році учні делегуються на чотиритижневий курс теоретичних професійно-технічних предметів, що завершують цикл професійної підготовки.

Чого навчитеся на уроках:

  • оцінка придатності сировини (пшеничне борошно, цукор, жир, яйця тощо) та підготовка її до виробництва;
  • замішування сировини (за рецептами) залежно від виду тіста (дріжджове, листкове, пісочне, бісквітне, бісквітно-жирне, горіхове, безе) та їх замішування;
  • приготування різноманітних начинок, наприклад, кремів, топінгів, желе, фруктів, мармеладу, пуншів;
  • формування та випікання або смаження залежно від типу тіста;
  • прошаровування та начинка різними масами, обробка глазур’ю, желе, цукровою пудрою або кувертюром залежно від типу торта чи печива;
  • органолептична оцінка окремих фаз технологічного процесу;
  • недопущення дефектів і відхилень від стандартів якості при виробництві тортів і тістечок;
  • регулювання машин і пристроїв в частині підтримання відповідних технологічних параметрів;
  • усунення дрібних дефектів у вузлах механічних елементів, що безпосередньо контактують з тістом або виробленою начинкою або покриттям;
  • оцінка техніко-технологічної ефективності машин і кондитерського обладнання;
  • організація та контроль за роботою виробничих бригад;
  • ведення виробничої документації та технологічних розрахунків витрати сировини та напівфабрикатів на виробництво;
  • підтримання порядку та чистоти на робочих місцях та дотримання діючих правил охорони праці та протипожежної безпеки.

Які предмети ви будете вивчати за цією професією?

  • Охорона праці
  • Основи харчової промисловості
  • Експлуатаційні машини та обладнання, що використовуються у виробництві кондитерських виробів
  • Зберігання сировини, напівфабрикатів та кондитерських виробів
  • Приготування напівфабрикатів та кондитерських виробів
  • Декорування, пакування та розповсюдження кондитерських виробів
  • Іноземна професійна мова

Яку кваліфікацію ви отримуєте?
SPC.01 - Виробництво кондитерських виробів

Які навички, психологічні якості чи здібності корисні в професії?
Від кондитера потрібні фізичні та ручні, а також сенсомоторні навички. При оцінці якості продукції, що виготовляється, кондитер повинен використовувати смак, нюхову чутливість і тактильне відчуття. У кондитера також повинні бути вправні руки для замішування тіста та декоративних елементів.

Які у вас перспективи працевлаштування?
Ви знайдете роботу в кондитерських фабриках, компаніях з виробництва кондитерських виробів, у барах і ресторанах, готелях, та зможете вести власний бізнес.

Чому варто обрати нашу школу?

  • практичне професійне навчання у кращих роботодавців,
  • широкий спектр позакласних заходів,
  • доплата за місячний квиток у громадському транспорті,
  • соціальні стипендії,
  • наукові стипендії,
  • зошити для кожного учня,
  • комплект посібників.

Додаткова кваліфікація для нової професії
Технік з харчових продуктів (TG.17 Організація та нагляд за виробництвом харчових продуктів)

Забронюй своє місце вже сьогодні! Натисни тут і запишись онлайн

Залиште свої дані, ми вам передзвонимо та відповімо на ваші запитання.