Офіціант

У спеціалізованій школі І ступеня здійснюється навчання за однією кваліфікацією.

Після закінчення школи та складання професійного іспиту випускник отримає диплом, що підтверджує кваліфікацію, а також отримає базову професійну освіту.

Випускники спеціалізованої школи І ступеня зможуть:

• продовжити навчання в спеціалізованій школі ІІ ступеня або
• підвищити свою кваліфікацію в середній школі (ліцей) для дорослих.

У професійно-технічній освіті особливий акцент зроблений на практичних заняттях.

Наші студенти отримають професійні навички в реальних умовах роботи у найкращих роботодавців.

Роботодавець укладає трудовий договір з учнем як з неповнолітнім працівником з метою професійної підготовки. За це студенти отримують заробітну платню.

Попередня освіта: базове
Отримана освіта: базове професійна

Як проходить навчання в школі?
1. навчання триває 3 роки,
2. у кожному класі система навчання чергується.

• протягом одного тижня учень відвідує школу з загальноосвітніх предметів,
• протягом другого тижня учень здійснює професійну підготовку на робочому місці.

3. у кожному навчальному році учні делегуються на чотиритижневий курс теоретичних професійно-технічних предметів, що завершують цикл професійної підготовки.

Чого навчитеся на уроках:

• застосування принципів гігієни та безпеки праці та дотримання положень законодавства про протипожежний захист та охорону навколишнього середовища,
• характеристика харчових продуктів залежно від довговічності, походження, хімічного складу та кулінарної придатності, машини та пристрої, що використовуються під час приготування та зберігання харчових продуктів і напоїв у торгово-сервісній частині підприємства,
• розрізняти: сировину, напівфабрикати та готові продукти, що використовуються при приготуванні страв і напоїв, робочі місця офіціантів, робочі місця та системи обслуговування офіціантів,
• визначення ролі харчових речовин та їх впливу на організм людини, умов зберігання харчових продуктів і напівфабрикатів і готових продуктів, які використовуються для приготування їжі та напоїв у торговельно-обслугововій частині підприємства громадського харчування,
• використання невеликого гастрономічного обладнання при приготуванні страв і напоїв у торгово-сервісній частині заводу, карток меню, комп'ютерних програм, що забезпечують виконання професійних завдань та обліку послуг офіціанта,
• використання обладнання торгово-сервісної частини заводу,
• виконання заходів, пов'язаних з прийомом гостей: сервірування столів відповідно до замовлення гостей, подача страв, напоїв та страв,
• виконання робіт, пов'язаних з виконанням замовлень гостей в готельному номері (обслуговування в номерах), прибирання після закінчення обслуговування офіціантом,
• планування роботи бармена: облаштування робочого місця бармена, експлуатація барменських пристроїв,
• використання барменського обладнання, розрізнення інгредієнтів змішаних напоїв,
• дотримання правил розрахунків з гостем під час виконання послуг офіціантом,
• здійснення готівкових і безготівкових розрахунків після завершення обслуговування гостей,
• експлуатація електронних реєструючих пристроїв та офіціантських кас.

Які предмети ви будете вивчати за цією професією?

• Охорона праці
• Основи гастрономії
• Основи технології та приготування страв і напоїв у торговельно-обслуговуючому відділі підприємства громадського харчування
• Обслуговування гостей
• Основи міксології
• Розрахунок послуг офіціанта
• Іноземна професійна мова

Яку кваліфікацію ви отримуєте?
HGT.01 - Надання послуг офіціанта

Які навички, психологічні якості чи здібності корисні в професії?
Від офіціанта вимагається, перш за все, висока особиста культура, манери та комунікабельність. Це має бути відкрита людина, яка зможе швидко встановити правильний контакт з клієнтом. Дуже позитивно сприймаються інтерес офіціанта до обслуговуваної особи та проведення з ними культурної бесіди. Знання іноземних мов – це дуже корисна навичка, яка нині все частіше стає незамінною в цій роботі.

Які у вас перспективи працевлаштування?
Усі види закладів, пов'язаних з гастрономією, готелі, ресторани, кафе, паби чи дискотеки. Офіціанти також можуть працювати на підприємствах громадського харчування.

Чому варто обрати нашу школу?

• практичне професійне навчання у кращих роботодавців,
• широкий спектр позакласних заходів,
• доплата за місячний квиток у громадському транспорті,
• соціальні стипендії,
• наукові стипендії,
• зошити для кожного учня,
• комплект посібників.

Додаткова кваліфікація для нової професії
Технік готелярства (HGT.03. Обслуговування гостей у закладі, що надає послуги готелю, HGT.06. Надання послуг на ресепшені),

Технік туристичної організації (HGT.07 Підготовка туристичних заходів та послуг, HGT.08. Обслуговування клієнтів та розрахунок туристичних заходів та послуг),

Технік з обслуговування офіціантів (HGT.01. Надання послуг офіціанта, HGT.11. Організація послуг громадського харчування).