Szkoła branżowa - Kelner | Cosinus Young 15+

Kelner

Przygotowuje lokal do przyjęcia gości, dostosowuje jego wystrój do okoliczności, nakrywa do stołu, sprawdza czystość zastawy i sztućców oraz dba o natychmiastowe usuwanie niepotrzebnych naczyń ze stołów, roznosi napoje i przekąski. Jest również doradcą dla klienta i stara się o należytą atmosferę podczas pobytu w restauracji.

Opłaty: 0 zł Okres nauki: 3 lata
Ten kierunek znajdziesz w mieście
zapisz się on-line

Szkoła branżowa I stopnia

Zawód: Kelner

W roku szkolnym 2019/2020 szkoła prowadzi nabór do klas:

  • ponadgimnazjalnej dla absolwentów gimnazjum o 3 letnim cyklu kształcenia
  • ponadpodstawowej dla absolwentów 8 letniej szkoły podstawowej o 3 letnim cyklu kształcenia ( w przypadku rozpoczęcia nauki w wieku lat 6, do szkoły przyjmowani są absolwenci szkoły podstawowej poniżej 15 roku życia)

Szkoły branżowe I stopnia ruszyły w polskim systemie oświaty 1 września 2017 roku, zastąpiły one wcześniej funkcjonujące szkoły zawodowe.
Nauka w szkole branżowej I stopnia trwa trzy lata i jest bezpłatna.
W roku szkolnym 2019/2020 w równoległych klasach, w szkole uczą się absolwenci gimnazjum oraz pierwsi absolwenci 8-letniej szkoły podstawowej.

W branżowej szkole I stopnia realizowane jest kształcenie w zakresie jednej kwalifikacji.
Po ukończeniu szkoły i zdaniu egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie, absolwent uzyska dyplom potwierdzający kwalifikacje zawodowe, a także otrzyma wykształcenie zasadnicze branżowe.

Absolwenci szkoły branżowej I stopnia będą mogli:

  • kontynuować naukę w systemie szkolnym w szkole branżowej II stopnia, lub
  • podnosić swoje kwalifikacje w liceum ogólnokształcącym dla dorosłych i jednocześnie aktywizować się na rynku pracy.

W kształceniu zawodowym szczególny nacisk został położony na zajęcia praktyczne.
Nasi uczniowie będą nabywać umiejętności zawodowe w rzeczywistych warunkach pracy u najlepszych pracodawców.
Pracodawca zawiera z uczniem, jako młodocianym pracownikiem, umowę o pracę w celu przygotowania zawodowego. Z tego tytułu uczniowie otrzymują wynagrodzenie.

Symbol cyfrowy zawodu: 513101
Typ szkoły: branżowa szkoła I stopnia
Podbudowa: gimnazjum, 8-letnia szkoła podstawowa
Uzyskane wykształcenie: zasadnicze branżowe

Jak wygląda nauka w szkole?

  1. Nauka trwa 3 lata,
  2. W każdej klasie system kształcenia jest przemienny.
  • Przez jeden tydzień uczeń uczęszcza do szkoły na zajęcia z przedmiotów ogólnokształcących,
  • Przez drugi tydzień uczeń realizuje przygotowanie zawodowe w zakładzie pracy.
  1. W każdym roku szkolnym uczniowie oddelegowani są na czterotygodniowy kurs teoretycznych przedmiotów zawodowych, które uzupełniają cykl kształcenia zawodowego.

Czego uczysz się na zajęciach?

  • stosowania zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz przestrzegania przepisów prawa dotyczących ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska,
  • charakteryzowania produktów żywności w zależności od trwałości, pochodzenia, składu chemicznego i przydatności kulinarnej, maszyn i urządzeń stosowanych podczas sporządzania i przechowywania potraw i napojów w części handlowo-usługowej zakładu,
  • rozróżniania: surowców, półproduktów i wyrobów gotowych stosowanych w sporządzaniu potraw i napojów, miejsc pracy kelnera, stanowisk pracy i systemów obsługi kelnerskiej,
  • określania roli składników pokarmowych i ich wpływ na organizm człowieka, warunków przechowywania produktów i półproduktów spożywczych i gotowych wyrobów stosowanych do sporządzania potraw i napojów w części handlowo-usługowej zakładu gastronomicznego,
  • stosowania drobnego sprzętu gastronomicznego podczas sporządzania potraw i napojów w części handlowo-usługowej zakładu, kart menu, programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań zawodowych i rozliczanie usług kelnerskich,
  • posługiwania się wyposażeniem części handlowo-usługowej zakładu,
  • wykonywania czynności związanych z przyjmowaniem gości: nakrywania stołów zgodnie z zamówieniem gości, serwowania potraw, napojów i dań,
  • wykonywania czynności związanych z realizacją zamówień gości do pokoju hotelowego (room service), czynności porządkowych po zakończeniu usługi kelnerskiej,
  • planowania pracy barmana: urządzania miejsca pracy barmana, obsługiwania urządzeń barmańskich,
  • posługiwania się sprzętem barmańskim, rozróżniania składników napojów mieszanych,
  • przestrzegania zasad rozliczenia się z gościem podczas wykonywania usług kelnerskich,
  • dokonywania rozliczeń gotówkowych i bezgotówkowych po zakończeniu obsługi gościa,
  • obsługi elektronicznych urządzeń rejestrujących i kas kelnerskich.

Jakich przedmiotów będziesz się uczyć w zawodzie kelnera?

Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym:

  • Bezpieczeństwo i higiena pracy
  • Język obcy zawodowy
  • Kompetencja społeczne
  • Działalność gospodarcza
  • Podstawy gastronomii
  • Podstawy technologii i sporządzanie potraw i napojów w części handlowo-usługowej zakładu gastronomicznego
  • Podstawy miksologii

Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym:

  • Obsługa gości
  • Rozliczanie usług kelnerskich

Jakie zdobywasz kwalifikacje?

HGT.01. Wykonywanie usług kelnerskich

Jakie umiejętności, cechy psychologiczne lub uzdolnienia są przydatne w zawodzie ?

Od kelnera wymagana jest przede wszystkim wysoka kultura osobista, ogłada i komunikatywność. Musi to być osoba otwarta, potrafiąca szybko nawiązać właściwy kontakt z klientem. Bardzo pozytywnie odbierane jest zainteresowanie kelnera obsługiwaną osobą i prowadzenie z nią kulturalnej rozmowy. Bardzo przydatną umiejętnością, obecnie coraz częściej wręcz niezbędną w tej pracy, jest znajomość języków obcych.

Jakie masz perspektywy zatrudnienia?

Wszelkiego rodzaju instytucje, związane z gastronomią, hotele, restauracje, kawiarnie, puby lub dyskoteki. Kelnerzy mogą także pracować dla firm cateringowych.

Dlaczego warto wybrać Szkołę branżową I stopnia Cosinus?

  • praktyczna nauka zawodu u najlepszych pracodawców,
  • bogata oferta zajęć pozalekcyjnych,
  • tablet dla każdego ucznia,
  • dopłata do migawki,
  • stypendia socjalne,
  • stypendia naukowe,
  • zeszyty dla każdego ucznia,
  • dopłaty do podręczników,

Dodatkowe kwalifikacje umożliwiające uzyskanie nowego zawodu

Technik hotelarstwa (HGT.03. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie, HGT.06. Realizacja usług w recepcji),
Technik organizacji turystyki HGT.07. Przygotowanie imprez i usług turystycznych, HGT.08. Obsługa klienta oraz rozliczanie imprez i usług turystycznych;
Technik usług kelnerskich (HGT.01. Wykonywanie usług kelnerskich, HGT.11. Organizacja usług gastronomicznych).

Zawody pokrewne

Pracownik obsługi hotelowej

W roku szkolnym 2019/2020 szkoła prowadzi nabór do klas:

  • ponadgimnazjalnej dla absolwentów gimnazjum o 3 letnim cyklu kształcenia
  • ponadpodstawowej dla absolwentów 8 letniej szkoły podstawowej o 3 letnim cyklu kształcenia ( w przypadku rozpoczęcia nauki w wieku lat 6, do szkoły przyjmowani są absolwenci szkoły podstawowej poniżej 15 roku życia)

Szkoły branżowe I stopnia ruszyły w polskim systemie oświaty 1 września 2017 roku, zastąpiły one wcześniej funkcjonujące szkoły zawodowe.
Nauka w szkole branżowej I stopnia trwa trzy lata i jest bezpłatna.
W roku szkolnym 2019/2020 w równoległych klasach, w szkole uczą się absolwenci gimnazjum oraz pierwsi absolwenci 8-letniej szkoły podstawowej.

W branżowej szkole I stopnia realizowane jest kształcenie w zakresie jednej kwalifikacji.
Po ukończeniu szkoły i zdaniu egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie, absolwent uzyska dyplom potwierdzający kwalifikacje zawodowe, a także otrzyma wykształcenie zasadnicze branżowe.

Absolwenci szkoły branżowej I stopnia będą mogli:

  • kontynuować naukę w systemie szkolnym w szkole branżowej II stopnia, lub
  • podnosić swoje kwalifikacje w liceum ogólnokształcącym dla dorosłych i jednocześnie aktywizować się na rynku pracy.

W kształceniu zawodowym szczególny nacisk został położony na zajęcia praktyczne.
Nasi uczniowie będą nabywać umiejętności zawodowe w rzeczywistych warunkach pracy u najlepszych pracodawców.
Pracodawca zawiera z uczniem, jako młodocianym pracownikiem, umowę o pracę w celu przygotowania zawodowego. Z tego tytułu uczniowie otrzymują wynagrodzenie.

Symbol cyfrowy zawodu: 513101
Typ szkoły: branżowa szkoła I stopnia
Podbudowa: gimnazjum, 8-letnia szkoła podstawowa
Uzyskane wykształcenie: zasadnicze branżowe

Jak wygląda nauka w szkole?

  1. Nauka trwa 3 lata,
  2. W każdej klasie system kształcenia jest przemienny.
  • Przez jeden tydzień uczeń uczęszcza do szkoły na zajęcia z przedmiotów ogólnokształcących,
  • Przez drugi tydzień uczeń realizuje przygotowanie zawodowe w zakładzie pracy.
  1. W każdym roku szkolnym uczniowie oddelegowani są na czterotygodniowy kurs teoretycznych przedmiotów zawodowych, które uzupełniają cykl kształcenia zawodowego.

Czego uczysz się na zajęciach?

  • stosowania zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz przestrzegania przepisów prawa dotyczących ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska,
  • charakteryzowania produktów żywności w zależności od trwałości, pochodzenia, składu chemicznego i przydatności kulinarnej, maszyn i urządzeń stosowanych podczas sporządzania i przechowywania potraw i napojów w części handlowo-usługowej zakładu,
  • rozróżniania: surowców, półproduktów i wyrobów gotowych stosowanych w sporządzaniu potraw i napojów, miejsc pracy kelnera, stanowisk pracy i systemów obsługi kelnerskiej,
  • określania roli składników pokarmowych i ich wpływ na organizm człowieka, warunków przechowywania produktów i półproduktów spożywczych i gotowych wyrobów stosowanych do sporządzania potraw i napojów w części handlowo-usługowej zakładu gastronomicznego,
  • stosowania drobnego sprzętu gastronomicznego podczas sporządzania potraw i napojów w części handlowo-usługowej zakładu, kart menu, programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań zawodowych i rozliczanie usług kelnerskich,
  • posługiwania się wyposażeniem części handlowo-usługowej zakładu,
  • wykonywania czynności związanych z przyjmowaniem gości: nakrywania stołów zgodnie z zamówieniem gości, serwowania potraw, napojów i dań,
  • wykonywania czynności związanych z realizacją zamówień gości do pokoju hotelowego (room service), czynności porządkowych po zakończeniu usługi kelnerskiej,
  • planowania pracy barmana: urządzania miejsca pracy barmana, obsługiwania urządzeń barmańskich,
  • posługiwania się sprzętem barmańskim, rozróżniania składników napojów mieszanych,
  • przestrzegania zasad rozliczenia się z gościem podczas wykonywania usług kelnerskich,
  • dokonywania rozliczeń gotówkowych i bezgotówkowych po zakończeniu obsługi gościa,
  • obsługi elektronicznych urządzeń rejestrujących i kas kelnerskich.

Jakich przedmiotów będziesz się uczyć w zawodzie kelnera?

Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym:

  • Bezpieczeństwo i higiena pracy
  • Język obcy zawodowy
  • Kompetencja społeczne
  • Działalność gospodarcza
  • Podstawy gastronomii
  • Podstawy technologii i sporządzanie potraw i napojów w części handlowo-usługowej zakładu gastronomicznego
  • Podstawy miksologii

Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym:

  • Obsługa gości
  • Rozliczanie usług kelnerskich

Jakie zdobywasz kwalifikacje?

HGT.01. Wykonywanie usług kelnerskich

Jakie umiejętności, cechy psychologiczne lub uzdolnienia są przydatne w zawodzie ?

Od kelnera wymagana jest przede wszystkim wysoka kultura osobista, ogłada i komunikatywność. Musi to być osoba otwarta, potrafiąca szybko nawiązać właściwy kontakt z klientem. Bardzo pozytywnie odbierane jest zainteresowanie kelnera obsługiwaną osobą i prowadzenie z nią kulturalnej rozmowy. Bardzo przydatną umiejętnością, obecnie coraz częściej wręcz niezbędną w tej pracy, jest znajomość języków obcych.

Jakie masz perspektywy zatrudnienia?

Wszelkiego rodzaju instytucje, związane z gastronomią, hotele, restauracje, kawiarnie, puby lub dyskoteki. Kelnerzy mogą także pracować dla firm cateringowych.

Dlaczego warto wybrać Szkołę branżową I stopnia Cosinus?

  • praktyczna nauka zawodu u najlepszych pracodawców,
  • bogata oferta zajęć pozalekcyjnych,
  • tablet dla każdego ucznia,
  • dopłata do migawki,
  • stypendia socjalne,
  • stypendia naukowe,
  • zeszyty dla każdego ucznia,
  • dopłaty do podręczników,

Dodatkowe kwalifikacje umożliwiające uzyskanie nowego zawodu

Technik hotelarstwa (HGT.03. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie, HGT.06. Realizacja usług w recepcji),
Technik organizacji turystyki HGT.07. Przygotowanie imprez i usług turystycznych, HGT.08. Obsługa klienta oraz rozliczanie imprez i usług turystycznych;
Technik usług kelnerskich (HGT.01. Wykonywanie usług kelnerskich, HGT.11. Organizacja usług gastronomicznych).

Zawody pokrewne

Pracownik obsługi hotelowej

Zarezerwuj miejsce już dziś! Kliknij tutaj i zapisz się on-line

Zostaw swoje dane, oddzwonimy i odpowiemy na Twoje pytania.